2、菜祈加葱姜 、福喜开水中加少许盐 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造油，宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈料酒1小匙 、福喜虾去除虾线 ，普通料酒 、食材
打造火腿末1大匙 、6、中间用手指按一个小凹印 。
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒 、生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再撒上火腿末 。再从背部将虾剖开 ，
3 、上海青6棵 、
4、
8 、
5 、生抽、猪肉末150克、
5 、也可以用普通的饭碗来代替。
小贴士 ：
1 、
9、水淀粉 、
3 、虾壳(留虾尾部分) ，再按一个凹印 ，盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、
10 、蛋黄位于凹印内，高汤加水淀粉勾薄芡 ，太瘦了口感会柴 。葱末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。如果没有蛋挞模 ，盐 、剥去头 、
2、胡椒粉 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、猪肉馅里加入葱姜末、准备所需材料 。打上鹌鹑蛋，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香菜末少许、淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系 ，造型更美观 。模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、
7 、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
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